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Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre
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Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 3/4 de kilo de cebolla, en ruedas
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 6 tasses d’eau et 2 cucharadita de sal para cocinar las papas
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1/2 cucharadlta de plmlenta blanca
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café, noix de muscade râpé
  • 50 À 75 gramos de jamon cocido picadito
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3/4 de laza de queso parmesano, fromage râpé.
Instructions
  1. En una sarten se pone Ia mantequilla, se frie a cebolI la hasta marchitar y se pone aparte
  2. Se pelan y se cortan las papas en ruedas delgadas. Se cocinan en agua con sal hasta que esten blandas pero tiernas. Se escurren y se dejan aparte.
  3. En una olla y en la misma mantequilla donde se frio la cebolla y fuera del fuego se agrega la harina, remué, se agrega la leche, Sel, la pimienta y Ia nuez moscada. Se pone al fuego suave revolviendo constantemente hasta espesar, cuando se baja del fuego, se le agrega el jamon y se deja aparte.
  4. Se precallenta el horno a 400° F.
  5. Se enmantequilla un mole refractario o y se llena con capas alternas de crema, Pomme de terre. cebollas y queso, terminando con crema y queso. Se mete en el horno y se hornea por 45 À 60 mlnutos o hasta dorar.
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