Crevettes de cari avec la crème

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine indienne
Poisson
Crevettes de cari avec la crème
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
15 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 1 gros oignon, d’épaisseur haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 3 gros piments rouges, sans graines
  • 1 cuillerée de ghee
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 kg de crevettes crues, pelé et propre, mais avec les queues intactes
  • 1 Tasse de crème glacée
  • 2 cuillères à café de cassonade ou de sucre de palme
Salade de tomates et d’oignons
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 grosse tomate, tranchée finement
  • sel et poudre de chili, au goût
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche ou de brins de menthe poivrée, de garniture
Instructions
  1. Écraser l’oignon, ail, poivre et curcuma jusqu’à ce que vous obteniez une crème douce et sans grumeaux.
  2. Ajouter les piments et re-écraser jusqu’à ce qu’ils soient crémeux,
  3. Chauffer le ghee et l’huile dans une casserole
  4. et faire revenir le mélange d’oignon haché à feu doux entre moyen et faible 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et odorant.
  5. Ajouter la crème et porter à ébullition. Donner]elo cuisiner un peu 3 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe, Ajouter les crevettes et le sucre. Laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes soient sur le point. Servir tout de suite avec du riz ou du pain.
Pour faire de la salade de tomates et d’oignons
  1. divisez-le en deux et en segments. Séparer les feuilles et les ine’zclelas avec les tranches de tomates. Assaisonner de sel et de poudre de piment.
  2. Garnir de brindilles de coriandre.
Notes
  • Préparez ce plat juste avant de servir.
  • Variation: peut utiliser 500 g de filets de
  • poisson blanc de viande composé de
  • lieu des crevettes. Hachez-les.
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