Étoiles de cookie crémeux

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Ingrédients
  • COOKIES
  • 1 taza de mantequilla suavizada
  • 1/3 de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 tasses de farine tamisée
  • Azucar granulada
  • POUR LA GARNITURE
  • 1/4 de mantequilla ablandada
  • 3/4 de taza de azucar glass
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
  • colorante grado alimenticio
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Mezcle la mantequilla, la crème, el extracto de almendras y la harina en un tazón grande, hasta que este cremoso.
  3. forma un disco con la masa, envuélvela con un plástico y refrigera por una hora.
  4. Cubre un plato con una espesa capa de azúcar granulada.
  5. Estira la masa sobre un paño de pastelería ligeramente enharinada con harina suave
  6. Con el rodillo, forma una capa de harina de 1/8 pouce d’épaisseur.
  7. Corta las galletas en forma de estrella con un cortador de 2 pouces.
  8. Pasa la harina cortada al plato con el azúcar y voltéalas, para que se cubran por ambos lados.
  9. cuando este toda la masa cortada y cubierta de azúcar, transfiérelas a una bandeja para hornear – antes de llevarlas al horno, pincha las galletas en por lo menos 3 lugares-
  10. hornea por un aproximado de 6 minutes, o hasta que adquieran la consistencia deseada ó estén ligeramente infladas.
  11. Sacas las galletas y déjalas enfriar.
  12. EL RELLENO
  13. Bate la mantequilla, el azucar glass, la yema de huevo y el extracto de almendra, jusqu'à ce qu’il est doux, divide el relleno en tres partes, y agrega a cada una un colorante diferente: jaune, verde y rosado. crea pequeños sándwich a tu gusto mezclando como desees.
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