Haricots battus

haricots battus
Haricots battus (Haricots canaris)
Gens 4
Si vous cherchez une recette élaborée qui maintiennent votre famille forte et protégée sur les jours de froid. Nous vous invitons à préparer ces shakes délicieux haricots.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 1 kg. Haricots canaris, tremper une nuit dans l’eau froide
  • 250 GR. de bajoue de porc, couper en tranches *
  • 100 GR. porc, couper en tranches de 3 cm env..
  • 150 GR. oignon blanc(1 oignon moyen env.)
  • 1 oignon rouge
  • 6 gousses d’ail, pelées et écrasées
  • Sel et poivre
  • Cumin moulu
  • 1/2 tasse d’huile d’olive, Si la saveur semble très forte, ou vierge huile d’olive, Vous pouvez la remplacer par une huile végétale ou mélanger la proportion
  • 2 Mirasol AJI, lavé et épépiné
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame (Sésame), Pain grillé
  • * Il peut être remplacé avec des morceaux de bacon, mais il va changer le goût de fumé haricots
Instructions
  1. Faire cuire la BAJOUE de porc avec un oignon pelé et les grains entiers dans l’eau.
  2. Alors que les haricots sont cuits, Faire revenir la purée de viande de porc dans l’huile végétale. Ajouter l’ail écrasé, l’oignon et les frire jusqu'à ce qu’ils commencent à brunir (qui ne brûlent pas car mais amer alimentaire),
  3. Saison de la vinaigrette avec sel, poivre et cumin, puis ajouter aux haricots. Faire frire les poivrons dans une poêle et les ajouter aux haricots. Poursuivre la cuisson les grains jusqu'à ce qu’ils soient mous et cuits.
  4. Retirer la BAJOUE de porc et le placer dans un mixeur avec la moitié des haricots, Si vous voulez rendre plus crémeuse, mais seulement le tiers de mélange. Mélange et de les renvoyer au pot. Ajouter 1/4 tasse d’huile d’olive. Constamment en mouvement, dans les milieux de la base vers la surface pour l’empêcher de brûler, avec une cuillère en bois.
  5. Vérifier l’assaisonnement. Pour servir, Saupoudrer les graines de sésame grillées et saupoudrer avec le reste d’huile d’olive. Comme plat d’accompagnement mieux servi de riz blanc.
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