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Flan de fromage

flan de fromage
Bureau
Cuisine allemande
Entremets
Flan de fromage
Gens 4
Certaines parties 4
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 150 GR. de queso tierno
  • 4 oeufs
  • 8 à soupe de sucre
  • ½ l. crème
  • una docena de nueces peladas
  • Groseilles
  • feuilles de menthe
Instructions
  1. Ralla el queso y reserva.
  2. Pon a calentar una sartén antiadherente. Quand il fait très chaud, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
  3. Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
  4. Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y viértela en el molde. Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutes.
  5. Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna con las nueces, groseilles et feuilles de menthe.
Notes
  • Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará un tiempo, en cambio si sale limpia (aunque salga húmeda) estará a punto.
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