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De flan au chocolat

De flan au chocolat
Bureau
cuisine traditionnelle
Entremets
De flan au chocolat
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Certaines parties 4
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
20 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 400 GRS. chocolat (couverture)
  • 8 oeufs
  • 8 Cuch. sucre
  • 1 l de lait
  • 1 bâton de vanille
  • 200 GRS. confiserie
Instructions
  1. Porter le lait à ébullition avec le bâton de vanille. Éloignez-vous du feu et ajoutez le chocolat haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit défait.
  2. Dans un bol, bien mélanger (battre avec une tige) oeufs avec du sucre. Rassembler le lait réchauffé avec le chocolat et les œufs et verser dans une grande flanelle ou plusieurs petits enduits de caramel. Cuire dans le bain maria en insérant la casserole dans un bol avec de l'eau 175 grades pendant 40-45 minutes, si le moule est grand et que certains 15-20 si c'est petit.
  3. Une fois froid, non moulé sur une assiette et garnit de crème fouettée et de feuilles de menthe.
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