Steak russe avec jambon et fromage
Steak russe avec jambon et fromage
2018-04-07 20:41:47
Gens 4
(Valeurs pour révéler le score)
Chargement...Imprimer
temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 600 GR. viande hachée
- 100 GR. de jamón cocido
- 100 GR. de jamón serrano
- 150 GR. fromage
- 1 oeuf
- 2 oignons de printemps
- 3 gousses d’ail
- hojas de lechuga variadas
- farine
- oeuf battu
- huile d’olive extra vierge
- vinaigre
- Sel
- poivre
- persil
Para la fritada
- 4 tomates
- 2 oignons
- huile d’olive extra vierge
- Sel
Elaboration
Instructions
- Para la fritada, pica las cebollas en juliana fina, ponlas a pochar en una cazuela con aceite y sazónalas. Cuando esté bien dorada, pela el tomate, córtalo en dados y añádelos. Cocina durante unos 10 minutes environ.
- Pica 1 diente de ajo y dóralo un poco en una sartén con un poco de aceite. Agrega una cebolleta finamente picada y cocina hasta que se dore todo bien. Pon la carne en un recipiente grande, agrega la cebolla con el ajo (dorados), un poco de perejil picado, el jamón cocido, el jamón serrano y el queso cortados en daditos y el huevo. Salpimienta y amasa a mano.
- Coge pequeñas porciones de carne, forma los filetes y pásalos por harina y huevo batido. Con un cuchillo, aplasta un par de dientes de ajo, ponlos a freír en una sartén con aceite. Cuando se doren fríe los filetes rusos, 2-3 minutes de chaque côté.
- Limpia la lechuga, escúrrela, trocéala y colócala en un bol. Pica una cebolleta y añádela. Aliña con aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Sirve los filetes rusos, acompáñalos de la fritada y de la ensalada.
Notes
- Aunque se puede picar también carne de primera, la gran ventaja de este procedimiento es que convierte la carne dura en blanda, así la carne de inferior calidad, al picarla, mejora en consistencia ya que la picadora desmenuza los tejidos.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /
Suggestions gélatine, boisson, gâteau, thon, Maladie coeliaque, petits gâteaux, Thermomix, gâteau, Messe, riz, régime alimentaire, marijuana, fromage, gâteau mousseline, chou-fleur, soupe, Salade, poulet, crevettes, boulettes de viande, souffle, pudding, gâteau, gâteau quatre-quarts, crème, sauce, perte de cheveux, Diabète
Laisser un commentaire
Vous souhaitez participer à la conversation?N’hésitez pas à contribuer à