Nouilles frites croustillantes (me grob)

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Nouilles frites croustillantes (me grob)
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 100 g de vermicelles de riz
  • 2 tasses d’huile pour la friture
  • 100 caillé de soja g (tofu) Fried, dans les cannes
  • 2 gousses d’ail, haché finement
  • un morceau de gingembre 4 cm, fromage râpé
  • 150 g de hachis de poulet ou
  • porc, ou un mélange des deux
  • 100 g de queues de crevettes pelées, lyanes fines
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili maison ou en bouteille
  • 1 cuillère à café de piment rouge haché
  • 2 pain à l’ail en conserve, hachés
  • 1/4 bouquet de ciboulette à l’ail frais, hachés
  • 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
Instructions
  1. Faire tremper les nouilles dans un bol d’eau chaude pour un 1 minute, les égoutter et les laisser sécher pour 20 minutes. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à fronde; faire frire en deux lots de caillés de soja pendant 1 minute, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égoutter.
  2. Fria en plusieurs lots de 10 secondes les nouilles ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et croustillants. Retirez-les de façon imméable afin qu’ils ne soient pas trempés dans l’huile et égouttez sur du papier absorbant. Cool.
  3. Égoutter l’huile du wok moins 1 Scoop; réchauffer hermétiquement et ajouter l’ail, Gingembre, viande et crevettes hachées. Passer pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que c’est bien-or. Ajouter le vinaigre, sauce de poisson, sucre, sauce chili et piment haché; retirez-le jusqu’à ce qu’il commence à cuisiner.
  4. Juste avant de le servir, ajouter les nouilles et le caillé de soja; bien remuer et mettre la ciboulette et la coriandre.
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