Nouilles de style Singapour

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Cuisine asiatique
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Pâtes alimentaires
Nouilles de style Singapour
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temps de prép
35 min
temps de cuisson
20 min
temps total
55 min
temps de prép
35 min
temps de cuisson
20 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 300 g de fideos finos de arroz, sec
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 2 gousses d’ail, haché finement
  • 350 g de longe de porc, coupé en lanières
  • 300 g de gambas peladas, crudas
  • 1 gros oignon, cortada en cuñas finas
  • 1-2 cucharadas de curry en polvo
  • 150 g haricots verts, cortadas en diagonal en trozos pequeños
  • 1 grosse carotte, cortada en bastoncitos finos
  • 1 cucharadita de azúcar refinada
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillerée de sauce soja
  • 200 g de germes de soja, sin los extremos duros
  • oignon de printemps, cortada en tiritas finas para guarnición, En option
Instructions
  1. Sumerja los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Escurralos bien.
  2. Chaud 1 cucharada de aceite en un wok, cuando este hien caliente, eche el ajo, la carne de cerdo y las gambas. Passer pendant 2 minutos o hasta que es ten bien hechos; saquelos del wok. Ponga el wok a medio fuego.
  3. Caliente el aceite restante en el wok y eche la cebolla y el curry en polvo; sal tee durante 2 o 3 minutes. Agregue las judías, la carotte, el azucar y la sal, eche un poco de agua por encima y saltéelo todo durante 2 minutes.
  4. lncorpore al wok los fideos y la salsa de soja y remuevalos con 2 cucharas de madera. Añada los brotes de soja y la carne de cerdo, sazone al gusto con un poco más de sal, pimienta y azúcar, y remueva bien. Adorne los platos con las tiritas de cebolletas, Si vous le souhaitez.
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