Nouilles de style Singapour

Déjeuner
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Cuisine asiatique
cuisine singapourienne
Pâtes alimentaires
Nouilles de style Singapour
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temps de prép
35 min
temps de cuisson
20 min
temps total
55 min
temps de prép
35 min
temps de cuisson
20 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 300 g de nouilles de riz fines, sec
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 2 gousses d’ail, haché finement
  • 350 g de longe de porc, coupé en lanières
  • 300 g de crevettes pelées, Cru
  • 1 gros oignon, coupé en fines cales
  • 1-2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 150 g haricots verts, couper en diagonale en petits morceaux
  • 1 grosse carotte, coupé en bâtonnets fins
  • 1 cuillère à café de sucre raffiné
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillerée de sauce soja
  • 200 g de germes de soja, sans les extrémités rigides
  • oignon de printemps, couper en pansements minces pour la garniture, En option
Instructions
  1. Tremper les nouilles de riz dans de l’eau bouillante pour 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient molles. Bien les égoutter.
  2. Chaud 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok, quand il fait mal chaud, jeter l’ail, porc et crevettes. Passer pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien fait; sortez-les du wok. Mettez le wok à moitié chaud.
  3. Chauffer l’huile restante dans le wok et verser la poudre d’oignon et de curry; sel de tee pendant 2 o 3 minutes. Ajouter les haricots, la carotte, sucre et sel, versez un peu d’eau sur le dessus et faites sauter le tout pour 2 minutes.
  4. wok les nouilles et la sauce soja et remuez-les avec 2 cuillères en bois. Ajouter les germes de soja et le porc, assaisonner au goût avec un peu plus de sel, poivre et sucre, et bien remuer. Garnir les plats avec des lanières d’oignons verts, Si vous le souhaitez.
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