Herbes

Déjeuner
recette saine
Cuisine arabe
Végétarien
Herbes
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • huile pour la friture
  • 1/2 tasse de graines de sésame
  • 1 1/2 tasses de sauce tomate épaisse
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 2 cuillères à café de vinaigre de balsairmco
  • 200g de différentes feuilles de laitue et d’escarole
Falafel
  • 1 petit oignon en deux moitiés
  • 1 tasse de persil frais
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche
  • 300g pois chiches,ou haricots blancs, cuit et rincé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
Instructions
  1. Pour le falafel, incorporer le mélangeur à fouetter l’oignon, persil et coriandre jusqu’à ce qu’ils soient minces; ajouter les autres ingrédients et battre les autres 15 secondes jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle. Former avec les pâtes 8 petits hamburgers et les passer à travers le sésame afin qu’ils s’adaptent bien. Les faire frire en plusieurs lots à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et faits à l’intérieur. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Tout en faisant frire le falafel, porter la sauce tomate avec le sucre et le vinaigre à ébullition et laisser mijoter pendant une longue période 3 minutes.
  4. Garnir les plats de laitue et de feuilles d’escarole, servir le falafel et la salséelos.
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