Salade vietnamienne de poulet

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Cuisine asiatique
Cuisine vietnamienne
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Salade vietnamienne de poulet
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temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 4 filetes de pollo magros, cocinados
  • 1 taza de apio, haché fin
  • 2 carottes de taille moyenne, en tiras finas de 5 cm de long
  • 1 taza de col en tiras finas
  • 1 petit oignon, en anillos
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, hachés
sauce pimentée
  • 3 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 c. à soupe eau
  • 1 cuillerée de sauce de poisson
  • 1 cucharada de ajo, écrasés
  • 2 blanc de cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 guindilla roja, sin pepita y picada fina
S’habiller
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail haché
  • l/3 de taza de cacahuetes tostados, haché fin
  • 1 cucharada de azúcar morena o 2 cucharaditas de azúcar extrafina
Instructions
  1. Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, céleri, la carotte, Chou, l’oignon, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Pour faire la sauce
  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, Retirer. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
  1. Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, Retirer. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Notes
  • Poulet, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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