Salade tiède d’asperges et tomates grillées

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Salade tiède d’asperges et tomates grillées
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 500g de tomates pour, se divise en deux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée de cassonade
  • 200g d'asperges vertes, sans la partie boisée
  • 250g de haricots cuits, Drainé
  • 200g de différentes feuilles de laitue et d’escarole
  • 2 cuillères à soupe d’origan frais
Pansement
  • 1/3 tasse d'huile d'olive vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de sucre
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, enlever bien et réserver.
  2. Préchauffer le gril. Mettre les tomates avec la coupe sur une plaque à pâtisserie, les peindre avec de l’huile et saupoudrer sur un peu de sucre, sel et poivre. Mettre le plateau dans le haut du four (laissant un minimum de 3 cm entre les tomates et le gril) et les armer pendant 7 minutes, les retourner une fois, jusqu’à ce qu’ils brunissent et deviennent doux. Éteindre le gril et garder les tomates au chaud.
  3. Certain temps, porter un peu d’eau à ébullition dans une casserole et filtrer les asperges à feu vif 1 À 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils brillent et sont al dente. Aspirer.
  4. Bien mélanger les haricots dans un bol avec les trois quarts de la vinaigrette.
  5. Étendre la laitue et les feuilles d’escarole avec les tomates rôties et les asperges sur les plats de Noël, mettre quelques cuillères à soupe de haricots sur le dessus, saupoudrer d’origan et vaporiser avec le reste de la vinaigrette.
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