Salade de légumes mélangés
Salade de légumes mélangés
2020-02-20 15:24:39
Gens 6
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 300 g de piña fresca, picada en trozos
- 1 pepino largo de piel fina, hachés
- 250 g de tomatitos cherry, en moitiés
- 150 g haricots verts, en julienne
- 150 g de germes de soja, sin los extremos duros
- 1/3 Coupe (80 ml) vinaigre de vin de riz
- 2 cuillerées de jus de lime
- 2 guindillas rojas, sin semillas y picadas finas
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, comme une garnison
Instructions
- Mezcle en un cuenco la piña, Concombre, tomates, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Mélanger le vinaigre, el jugo de lima. Piments, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
- Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
- Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Notes
- Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
- Variation: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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