Salade de légumes mélangés

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Salade de légumes mélangés
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temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 300 g de piña fresca, picada en trozos
  • 1 pepino largo de piel fina, hachés
  • 250 g de tomatitos cherry, en moitiés
  • 150 g haricots verts, en julienne
  • 150 g de germes de soja, sin los extremos duros
  • 1/3 Coupe (80 ml) vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillerées de jus de lime
  • 2 guindillas rojas, sin semillas y picadas finas
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, comme une garnison
Instructions
  1. Mezcle en un cuenco la piña, Concombre, tomates, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Mélanger le vinaigre, el jugo de lima. Piments, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
  2. Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
  3. Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Notes
  • Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
  • Variation: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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