Salade de haricots verts et de poulet à la sauce aux arachides

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poulet
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Salade de haricots verts et de poulet à la sauce aux arachides
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
10 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 3 filets de poitrine de poulet
  • 250 g haricots verts, extrémités déchiquetées et coupées
Sauce Satay
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
  • 1 cuillerée de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe eau
  • 3 cuillères à café de sucre raffiné
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
Instructions
  1. Laver le poulet dans le jet d’eau froide. Sequelo avec papier absorbant. Mettez les poitrines de poulet dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez-les à ébullition lentement. Ta pela, réduire la chaleur et laisser mijoter 3 minutes. Retirez la casserole de là et laissez-la couverte 20 minutes.
  2. Couper les haricots en diagonale; les faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. C’est curra dans une passoire et mettez-les dans un bol d’eau glacée jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
Pour préparer la sauce aux arachides
  1. Chauffer le beurre d’arachide dans une casserole et ajouter progressivement les autres ingrédients, les supprimer tous.
  2. Égoutter les haricots, les sécher avec un chiffon et les jeter dans un plat. Retirez les seins de la casserole et égouttez-les; couper la viande contre le grain en tranches. Placez le poulet sur les juifs, saupoudrer sur le dessus avec de la sauce aux arachides et la refroidir pendant 1 heure avant de servir.
Notes
  • Cuire le poulet 1 la veille et conservez-le couvert au réfrigérateur. L’huile de sésame a un goût fort et doit être utilisée avec parcimonie. Il est souvent mélangé avec d’autres huiles plus douces, avec des arachides, pour préparer des marinades et des sauces. Vous pouvez également verser quelques gouttes dans l’huile utilisée pour les recettes de plats sautés. Une fois ouvert, conservez le récipient au réfrigérateur pour éviter que l’huile ne rancisse.
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