Salade de bœuf mariné

Prix
Cuisine cambodgienne
Lao Cuisine
Cuisine asiatique
Salades
Salade de bœuf mariné
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temps de prép
2 ressources humaines
temps de cuisson
10 min
temps total
2 ressources humaines 10 min
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10 min
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2 ressources humaines 10 min
Ingrédients
  • 4 c. à soupe eau
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de citronnelle (juste la partie blanche), finement haché
  • 1 cuillerée de sauce de poisson
  • 1 Oignon, tranché mince
  • 1 cuillerée de menthe ou de menthe fraîche, haché fin
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachés
  • 2 concombres à longue peau fine, hachés
  • 1/2 Chou chinois, coupé en julienne
Instructions
  1. Griller la viande pendant 3 minutes par visage ou jusqu’à ce qu’il soit à moitié fait. Retirez-le et laissez-le reposer couvrir certains 5 minutes. Couper le morceau de viande en lanières de certains 5 mm épais.
  2. Chauffer l’eau dans un wok, verser la viande coupée en mm et cuire à feu moyen pour 2 minutes. Il ne cuit pas trop. Retirer du feu et passer le came and bouillon à une fontaine.
  3. Ajouter le jus de citron, Citronnelle, sauce de poisson, tranches d’oignon, coriandre hachée et menthe; mélanger tout bien. Couvrir de plastique et le conserver au réfrigérateur, le laisser mariner pour 2 heures. Puis lncorpoore le concombre.
  4. Servir la salade sur une couche de chou julienne; Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des feuilles entières ou des brins de menthe.
Notes
  • La viande peut être marinée pendant la nuit. Ajouter le concombre avant de servir.
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