Boulettes de boeuf à la sauce Chutney à la menthe

Boulettes de boeuf à la sauce Chutney à la menthe
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temps de prép
50 min
temps de cuisson
15 min
temps total
1 ressources humaines 5 min
temps de prép
50 min
temps de cuisson
15 min
temps total
1 ressources humaines 5 min
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 cuillères à café de gingembre, hachés
  • 400 g de bœuf, haché fin
  • 1 cuillerée de poudre de cari
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tomate moyenne, pelées et hachées
  • 1 pomme de terre moyenne, coupé en dés
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 1 cuillère à soupe de menthe poivrée fraîche, finement haché
  • 1 paquet (1 kg) de láminas de hojaldre
  • l jaune d’œuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à soupe de crème
Sauce Chutney à la menthe poivrée
  • 1 tasse de tiges de menthe poivrée fraîche
  • 4 oignons de printemps
  • l piment rouge, sans graines
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de azúcar extrafina
  • 1/4 cuillère à café garam masala
  • 1/4 Tasse d’eau
Instructions
  1. Caliente el aceite en una sartén, eche la cebolla y el jengibre y sofrialos hasta que la cebolla esté blanda y dorada.
  2. incorporer la poudre de viande et de curry et faire sauter à feu vif jusqu’à ce que la viande brunisse. Añada la sal y el tomate y deje que cueza tapado durante 5 minutes. Añada la patata y el agua y déjelo todo cociendo otros 5 minutes. Retírelo del fuegi y deje lo enfriar. Jetez la menthe poivrée.
  3. Precaliente el horno a 210º C. Couper la pâte feuilletée en cocardes de 13 cm de diámetro y luego por la mitad. Donnez-leur la forme d’un cône, plier chacun des demi-cercles en deux et écraser avec la fourche les bords qui se chevauchent afin qu’ils soient collés ensemble.
  4. Verser 2 cuillères à café du mélange de viande dans chacun des cônes. Écraser les bords avec la fourchette pour les sceller Placer les boulettes de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Bata la yema de huevo con la crema y pinte con ella las empanadillas Hor néelas de 10 À 15 minutes.
Pour préparer la sauce Chutney à la menthe poivrée
  1. Hacher épais les brins de menthe poivrée, las cebolletas y la guindilla y póngalos en una batidora-trituradora con los ingredientes restantes; écraser le mélange jusqu’à ce qu’il reste une pâte uniforme. Servir sur des boulettes chaudes.
Notes
  • Prepare las empanadillas unas horas antes y guárdelas en el refrigerador. Faites-les cuire juste avant de les servir. Puede preparar la salsa el día anterior; sirve como acompañamiento de diferentes currys.
  • El garam masala es un condimento que se añade a los platos al final de su preparación, juste avant de les servir.
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