Boulettes de viande fine
Boulettes de viande fine
2018-11-07 21:06:28
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 300 g de farine
- 30 g de fécula
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre
- de l’eau froide
D'un autre côté
- 1 Oignon
- 30 margarine g
- 20 g de farine
- 1/8 de l de bouillon de viande
- 6 cuillères à soupe de crème liquide
- Sel, poivre noir, sucre, poudre de curry, poudre de gingembre et poivre de Cayenne, 1 pincée de chaque
- 150 g Porc rôti froid
- 100 g de cantarelas en conserve
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
- Tamiser la farine avec l’amidon et pétrir avec le sel, beurre et un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Laisser reposer la pâte couverte 3 heures dans le réfrigérateur.
- Couper l’oignon en morceaux minces, faites-le frire dans la margarine jusqu’à ce qu’il devienne jaune clair, Saupoudrez-le avec la farine et mélangez-le avec le bouillon et la crème. Laissez tout cuire 5 minutes. Assaisonner cette sauce avec des épices. Hacher finement le porc et les champignons et mélanger avec le persil.
- Préchauffer le four à 220 degrés. Étaler la pâte à une épaisseur de 3 mm et agroglyphes de 11 cm de diamètre. Mettez chaque 1 Remplissage à la cuillère à soupe, Enduisez les bords avec de l’eau, Pliez les cercles et serrez bien les bords. Battre le jaune et étaler les boulettes avec.
- Cuisine 20 minutes à mi-hauteur. Servir chaud.
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