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Dhal indien

Déjeuner
recette saine
Cuisine indienne
Légumineuses
Dhal indien
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 1 1/4 tasses de lentilles rouges
  • 2 cuillerées de ghee (beurre clarifié)
  • 1 oignon haché fin
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • 1 cuillerée de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de turmerir moulu
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
Instructions
  1. Faire tremper les lentilles pendant 5 minutes dans un grand bol recouvert d'eau froide, enlever la mousse et bien égoutter.
  2. Chauffer le ghee dans une casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doux et doré. Ajouter l'ail avec le gingembre et les épices et virevolter jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
  3. Ajouter les lentilles et 2 tasses d’eau; Quand mettre fin à une reprise de l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pour 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide; le dhal doit être épais. Ajouter la menthe, bien remuer et servir avec du pain naan (Style Pita).
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