Couscous aux légumes

Couscous aux légumes
Déjeuner
recette saine
Cuisine indienne
Légumes à la viande
Couscous aux légumes
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
25 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 1/2 Kg d’agneau qui n’est pas très grand, sans matières grasses (épaule, jambe ou la jupe) en morceaux
  • 2-3 carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 dent d’ail
  • 1 Navet
  • 1 o 2 tomates douces
  • 1 Courgettes
  • 1 Aubergine
  • 2 poireaux
  • Pois chiches cuits (ils peuvent être bateau)
  • Raisins secs et noix de pin
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin (ils sont très importants)
  • Safran ou paprika
  • Couscous semoule
Instructions
  1. La viande est placée dans une casserole d’eau froide et laissez-le bouillir, en enlevant la mousse.
  2. Coupez tous les légumes en gros cubes et les ajouter à la viande, sauf les aubergines et les courgettes qui sont ajoutés par la suite parce que si elle n’est pas être annulées, et les épices sauf le cumin. Est laissé à cuire comme 45 minutes pour ralentir le feu. Ajoutez ensuite les pois chiches, raisins secs, pignons, Aubergine, Courgettes, et le cumin, assez, et laisser cuire un peu plus, avec précaution pour ne pas jeter les légumes.
  3. Vous pouvez préparer le repas comme il le dit dans le package. Mais si vous achetez l’arabe authentique, sa préparation est plus difficile. Tout d’abord, il faut faire bouillir l’eau avec du sel (la même mesure d’eau que de semoule, et quand il fait chaud vous versez sur la semoule et laissez le grain à gonfler. Ensuite vous mettez dans une escurreverduras ou une passoire de petit trou et placez sur le plateau où la cuisson blanquette, alors allez faire vapeur. Si vous avez un pot de cuisson à la vapeur, parfait. Vous essayez et faite quand il n’est pas dur.
  4. Vous l’entrez avec un filet d’huile d’olive (petit) et l’enlever.
Notes
  • Vous servir de la manière suivante: La viande et les légumes, bien égoutté, et semoule, et le stock distinct, Bien que mangé tous ensemble. Vous vous servez dans le plat de semoule, légumes, et vous rocías avec le bouillon à votre goût, plus ou moins soupy. Si vous voulez peut ajouter des épices vous.
  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que de la citrouille, Col, céleri.
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