Cupcakes Red Velvet

Hoy vamos a crear unos cupcakes realmente originales y de mucha fama en América: los “red velvet” o Cupcakes Red Velvet ( para los que no controlamos mucho de inglés).
Se conocen así, ya que la base tiene cacao y eso le da un color rojizo. De plus,, se les suele adicionar colorante. El topping, se suele hacer con merengue o crema y es por eso que son tan bonitos. Pasamos a crear nuestros propios Cupcakes de tercipelo rojo.

Cupcakes Red Velvet
Gens 4
Hoy vamos a crear unos cupcakes realmente originales y de mucha fama en América: los “red velvet” o Cupcakes de terciopelo rojo ( para los que no controlamos mucho de inglés). Se conocen así, ya que la base tiene cacao y eso le da un color rojizo. De plus,, se les suele adicionar colorante. El topping, se suele hacer con merengue o crema y es por eso que son tan bonitos. Pasamos a crear nuestros propios Cupcakes de tercipelo rojo
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Ingrédients
  1. Ingrédients pour 4 gens
  2. • 2 1/2 tasses de farine
  3. • 2 tasses de sucre
  4. • 1/2 Tasse de cacao (en polvo)
  5. • 1 cucharadita de levadura
  6. • 1/4 cuillère à café de sel
  7. • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  8. • 100 g de beurre à température ambiante
  9. • 5 gros oeufs
  10. • 1 taza de suero de leche
  11. • 1 cuillère à café de vanille
  12. • 1 cucharadita de colorante rojo (En option)
Instructions
  1. Combiner la farine, cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de batir bien después de cada huevo.
  2. Ajouter 1/4 de los ingredientes secos a la mezcla cremosa entonces aproximadamente 1/4 de suero de leche alternando hasta mezclar bien. Mezclar la vainilla y el colorante.
  3. Rellenar los moldes de los cupcakes hasta la mitad de la capacidad aproximadamente. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  4. Enfriar los moldes de nuestros Cupcakes de terciopelo rojo durante 5 À 10 minutos y luego retirar de los moldes. Dejar enfriar completamente sobre bastidores de alambre antes de realizar el frosting.
  5. Si no tiene suero de leche en cada se puede probar esta simple sustitución. Coloque una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en una taza vacía y llenar con leche . Dejar reposar durante 5 minutos y luego usar
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