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Cornets de crème

Cornets de crème
recette gastronomique
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Cuisine italienne
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Cornets de crème
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 100 pâte d’amande crue g masse
  • 50 g amandes pelés, râpé
  • 100 g en poudre de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 blancs d’oeufs
  • 40 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • sel et cannelle moulue
  • 1 pellizco de cada una
D'un autre côté
  • 1 cuillère à soupe de kirsch
  • 1 taza de compota de guiadas
  • 3/8 l de crème liquide
  • 40 g de sucre
  • 2 cucharadas de virutas de chocolate
Pour la plaque du four
  • beurre et farine
Instructions
  1. Engrasar y espolvorear con harina una bandeja de horno. Préchauffer le four à 180 degrés. Amasar la masa de mazapán con las almendras, el azúcar en polvo tamizado, el huevo y las claras hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la harina tamizada, la crème, y la sal y la canela.
  2. Confeccionar un aro de cartón de 12 cm diamètre intérieur. Colocar esta plantilla sobre la bandeja del horno, echar un poco de masa en el centro del aro y extenderla. Repetir la operación hasta agotar la masa. Cocer los círculos de masa 5-7 minutes à mi-hauteur.
  3. Enrollar las tortitas muy calientes, aún en el horno, en forma de cucuruchos. Mezclar el kirsch con la compota de guindas. Montar la nata con el azúcar y rellenar con ella los cucuruchos hasta la mitad mediante la manga pastelera.
  4. Poner sobre la nata 1 cucharada de compota en cada cucurucho y formar encima una roseta de nata. Adornar con virutas de chocolate.
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