Crostoi, Italie

Crostoi, Italie
four
Recette gourmande
Collations
Cuisine italienne
Pains et brioches
Crostoi, Italie
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temps de prép
15 min
Temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
temps de prép
15 min
Temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 400 g de farine
  • 1/2 sachet de poudre à pâte
  • 30 g de beurre ou de margarine
  • 50 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1/8 l de lait
  • 1 verre de liqueur de Grappa (2 CL) = eau-de-vie de grignons d’Italie
  • 1/3 Tasse de sucre en poudre
Pour la friture
  • 1 l d’huile ou 1 kg de beurre
Instructions
  1. Tamiser la farine avec la levure dans un plat. Étaler le beurre ou la margarine sur le dessus en morceaux. Ajouter le sucre, Sel. oeufs, lait et Grappa et pétrir.
  2. Chauffer l’huile à 175 degrés. Étaler la pâte sur une surface farinée afin qu’elle ait 2 mm d’épaisseur et carrés coupés de 3x3 cm.
  3. Placer le crostoi dix par dix dans l’huile et faire frire 4-6 minutes jusqu’à Golden Brown.
  4. Retournez avec un écumeur. Retirer le crostoi de l’huile avec un écumoire lorsqu’il est frit et laisser égoutter un peu sur un papier absorbant.
  5. Saupoudrer de sucre en poudre tamisé lorsqu’il est encore chaud.
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