Crostoi de l’Italie

Crostoi de l’Italie
four
recette gastronomique
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Cuisine italienne
Pains et brioches
Crostoi de l’Italie
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
5 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 400 g de farine
  • 1/2 sachet de poudre à pâte
  • 30 g de beurre ou de margarine
  • 50 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1/8 l de lait
  • 1 verre de liqueur de Grappa (2 CL) = Brandy d’orujo de l’Italie
  • 1/3 Tasse de sucre en poudre
Pour la friture
  • 1 l d’huile ou 1 kg de beurre
Instructions
  1. Tamiser la farine avec la levure dans un bol. Étaler sur le beurre ou la margarine en petits morceaux. Ajouter le sucre, Sel. oeufs, le lait et la Grappa et pétrir.
  2. Faire chauffer l’huile à 175 degrés. Etaler la pâte sur une surface farinée afin qu’il ait 2 mm d’épaisseur et coupe carré de 3 x 3 cm.
  3. Entrer dans le crostoi de dix sur dix dans l’huile et faire frire 4-6 minutes jusqu'à coloration dorée.
  4. Tournez-les avec une écumoire. Enlever le crostoi de l’huile avec une écumoire quand elles sont frites et laisser égoutter légèrement sur du papier absorbant.
  5. Saupoudrer de sucre en poudre tamisée lorsqu’ils sont encore chauds.
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