Croquettes de viande
Croquettes de viande
2018-01-30 15:43:21
Gens 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 2 œufs à la coque
- 150 g de viande
- 30 g d’oignon
- 50 ml d’huile
- 100 margarine g
- 170 g de farine
- 800 ml de lait
- Noix de muscade, poivre et sel
Instructions
- Hacher la viande en programmant le Thermomix 6 secondes en vitesse 3 1/2. Retirer du verre et réserver. Versez l’huile dans le verre Thermomix, Margarine et oignon et programmation 3 minutes, 100º, Vitesse 5.
- Ajouter la farine et planifier 2 minutes, 90º, Vitesse 4. Incorporer le lait, noix de muscade, poivre et sel. Mélangez tout 10 secondes en vitesse 8 pour que tout soit homogène et ensuite programmer le Thermomix 7 minutes, 90º, Vitesse 2 1/2.
- Ajouter la viande réservée à travers le sandwich du couvercle. Lorsque la machine s’arrête, Laisser reposer quelques secondes sans retirer le verre. Ajouter des œufs durs hachés. Bien mélanger avec la spatule. Verser la sauce béchamel dans un plat et laisser refroidir.
- Faire les croquettes à l’aide de deux cuillères, Passer à travers l’œuf et la chapelure et faire frire lorsque l’huile est très chaude.
Notes
- Suggestion: Profitez de la viande qui a été laissée d’un ragoût, Rôti,…
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