Crepes de setas

crepes de setas
Crepes de setas
Gens 4
Crepes de setas con robot de cocina Thermomix
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
20 min
temps total
35 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
20 min
temps total
35 min
Masa
  • 500 g de leche
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • Sel
Relleno
  • 500 g de setas variadas
  • 150 g de dados de jamón
  • 50 g de farine
  • 50 g d’huile
  • 150 g de caldo de carne
  • 150 g de nata liquida
  • Sel et poivre
Masa
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 secondes à la vitesse 6. Preparar las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite y reservar.
Relleno
  1. Poner el aceite, el jamón y las setas en la Thermomix y programar 8 minutes, temperatura varoma y velocidad 1. No poner el cubilete para que evapore mejor. Añadir la harina y programar 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Ajouter le bouillon, la crème, le sel et le poivre. Programar 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Reservar y dejar enfriar. Rellenar las crepes y enrollar. Darles un golpe de horno antes de servir.
Notes
  • Suggestion: presentar con un poco de trufa rallada.
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