Suspiro crémeux influences avec meringue à la Porto

Ce dessert est irrésistible pour n’importe qui. Super crémeux et doux, idéal pour les jours de froids, ou pour toute autre ; )

Suspiro crémeux influences avec meringue à la Porto
Gens 4
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Ingrédients
  1. 1 Boîte de lait condensé
  2. 400 cm3 de lait
  3. 2 jaunes d’oeufs
  4. Une branche de cannelle
Pour la meringue
  1. 2 claire
  2. 140 GR de sucre
  3. 40 Porto cm3
Instructions
  1. Placez le lait et les jaunes d’oeufs dans une casserole et mélanger. Ajouter le bâton de cannelle et laisser cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu’une couleur caramel, toujours en remuant avec une cuillère en bois afin que la base ne brûle pas.
  2. Verser dans des tasses ou des verres et tenir au réfrigérateur.
  3. Préparer un sirop avec sucre et port wine. Elle est prête lorsque la température atteint 118 °. Si ce n’ai thermomètre, devient un test dumping un peu de sirop dans un bol d’eau froide, et puis une boule est formée avec les doigts. Si la boule est molle, le sirop est arrivé à leur bonne température.
  4. Quand le sirop commence à bouillonner, Il est temps de commencer à battre les blancs en neige avec une pincée de sucre. Ajoutez le sirop dans son point sous forme de fil, et continuer à fouetter jusqu'à ce qu’il se refroidit.
  5. Servir le soupir avec une cuillerée de cette meringue et saupoudrés de cannelle.
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