Crème végétale au curry

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Crème végétale au curry
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 gros oignon rouge, d’épaisseur haché
  • 3 gousses d’ail, haché finement
  • 4 piments rouges, lyanes fines
  • 1 cuillère à café de pâte de crevettes
  • 2 feuilles de laurier fraîches, hachés
  • 1 Coupe (250 Mon) lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 500 g de citrouille, pomme de terre et carotte, haché régulièrement
  • 250 g haricots verts, courgettes tendres ou courgettes, haché régulièrement
  • 2 grosses tomates, pelé et haché épais
  • 150 g de feuilles d’épinards tendres
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco séchée râpée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
  1. Chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais. Ajouter l’oignon en même temps, ail, piments et pâte de crevettes, et faites-le sauter pendant 5 minutes, remuer de temps en temps pour que la pâte de crevettes se mélange bien avec tous les ingrédients. Ajouter les feuilles de laurier, le lait de coco, tamarinier, sucre et sel. Porter à ébullition, baisser le feu et le laisser continuer à mijoter pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la morsure de citrouille, pomme de terre et carotte; tapelo et laisser cuire 7 minutes, en remuant de temps en temps. lncorpore la piqûre des indiens et des courgettes et laisser les autres cuisiner 5 minutes ou jusqu’à ce que les plus durs soient tendres. puis incorporer les compagnons et les épinards et laisser la cuisson à découvert 2 minutes de plus
  3. Juste avant de servir, incorporer la noix de coco et saupoudrer le tout avec le jus de citron. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
Notes
  • Si le curry devient trop épais, Ajouter 1/2 Coupe (125 ml) eau.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

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