Crème végétale au curry

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Crème végétale au curry
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 gros oignon rouge, d’épaisseur haché
  • 3 gousses d’ail, haché finement
  • 4 piment rouge, lyanes fines
  • 1 cuillère à café de pâte de crevettes
  • 2 feuilles fraîches de laurier, hachés
  • 1 Coupe (250 Mon) lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tamarin
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 500 g de citrouille, pomme de terre et carotte, haché régulièrement
  • 250 g haricots verts, courgettes ou courgettes tendres, haché régulièrement
  • 2 grosses tomates, pelé et haché épais
  • 150 g de feuilles tendres d’épinards
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco séchée râpée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter l’oignon à la fois, ail, pâte de piment et crevettes, et le refroidir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps de sorte que la pâte de crevettes se mélange bien avec à deux les ingrédients. Ajouter les feuilles de laurier, lait de coco, le Tamarind, sucre et sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la morsure de citrouille, pomme de terre et carotte; couvrir et laisser cuire 7 minutes, en remuant de temps en temps. Incorpose la piqûre des Indiens et des courgettes et laisser les autres cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que vous les voyez dur sont tendres. incorporer ensuite les mattes et les épinards et laisser cuire à découvert 2 minutes de plus
  3. Juste avant de servir, incorporer la noix de coco et arroser le tout avec le jus de citron. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
Notes
  • Si le curry devient trop épais, Ajouter 1/2 Coupe (125 ml) eau.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

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