Tyrolienne crème de pommes de terre

Tyrolienne crème de pommes de terre

 

Ceci crema de patatas es ideal como premier plat cuando el segundo es un plato contundente y calórico. Par exemple, si de segundo tienes preparado una gigot d’agneau o, même, Poulet rôti es conveniente que sea precedido por una comida ligera, tanto en lo calórico como en el sabor.

Sauces et crèmes
Tyrolienne crème de pommes de terre
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De sabor suave e hipocalórica, la crema tirolesa de patatas es sencilla de preparar y muy económica. Con ella tienes el éxito asegurado.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients pour 4 gens
  • 600 g. pomme de terre
  • 1 Oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3/4 litro de leche semidesnatada
  • noix de muscade
  • 4 biscotes de pan
  • 3 cucharadas de hierbas aromáticas variadas (Basilic, Estragon, Marjolaine, origan, thym, persil, etc.)
  • sel et poivre
Elaboration
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Pelamos también la cebolla y la picamos.
  2. Sofreimos la cebolla y, cuando esté transparente, añadimos las patatas. Rehogamos durante unos minutos y le añadimos medio vasito de agua (100 ml). Salpimentamos y lo dejamos cocer durante 20 minutes.
  3. Después lo trituramos con la batidora hasta que quede bien finito. Lo volvemos a llevar a ebullición y vamos añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover.
  4. Cuando la crema tenga una consistencia homogénea, le añadimos las hierbas aromáticas, una pizca de nuez moscada y los biscotes de pan troceados.
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