Crème pâtissière

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Crème pâtissière
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Ingrédients
  1. 6 jaunes d’oeufs
  2. 500 cc leche
  3. 100 g de sucre
  4. 3 cucharadas de almidón de maíz
  5. Esencia de vainilla a gusto
Instructions
  1. Colocar en un bol yemas, ligar con azúcar y almidón.
  2. Calentar leche e incorporar a la mezcla anterior. Colocar y llevar nuevamente al fuego hasta que se cocine el almidón y la crema tome consistencia. Colocar en bol y cubrir con film. Cocinar hasta romper el hervor. Si no se logra una buena cocción quedará con gusto a fécula.
Notes
  1. Podemos reemplazar dos yemas por 1 oeuf
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