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Couronne de graines de pavot

Couronne de graines de pavot
recette gastronomique
Bureau
Cuisine anglaise
Gâteau quatre-quarts
Couronne de graines de pavot
Certaines parties 4
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 40 g appuyé sur levure
  • 100 g de sucre
  • 1/4 I de leche templada
  • 125 g de beurre
  • 2 oeufs
  • le jus et le zeste de 1/3 citron
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de graines de pavot moulues
  • 1/8 de I de agua caliente
  • 30 g de raisins secs
  • 1 pincée de sel
  • 1 punta de cuchillo de canela molida
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe citron jus
  • 1 cuillère à soupe eau
  • 4 cerises confites
Pour le moule
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Untar con mantequilla o margarina un molde de corona. Tamiser la farine sur un bol et faire un trou au centre. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con 1 cuillère à café de sucre, lait et un peu de farine.
  2. Laissez cette pâte précédente fermenter, Tapada, au cours de 15 minutes. Derretir la mantequilla y agre- garla junto con el resto del azúcar, oeufs, jus de citron, la ralladura y la sal a la masa previa fermentada, y con el total della harina trabajar todo hasta obtener una masa homogénea.
  3. Batirla hasta que se desprenda de los bordes de la fuente y suelte burbujas. Dejar subir la masa tapada otros 20 minutes. En una fuente regar con el agua caliente la semilla de adormidera y dejar- la en remojo durante 5 minutes. Lavar las pasas con agua caliente y dejarlas escurrir bien.
  4. Vaciar con cuidado el agua de remojar la semilla y mezclar con ésta las pasas, sel et la cannelle. Préchauffer le four à 200 degrés. Sur une surface farinée, extender la masa fermentada en forma de rectángulo y cubrirla con el relleno de adormidera. Enrollar la masa a lo largo. Untar bordes y extremos con yema batida y apretarlos bien para que no se salga el relleno.
  5. Poner el rollo con la <a>> hacia abajo en el molde y unir bien los extremos de la masa. Faire cuire le gâteau 45 minutes dans le fond du four. Volcar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua. Bañar con ello el pastel y adornarlo con las cerezas partidas por la mitad.
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