Lapin au cidre

Lapin au cidre
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 1 Lapin
  • 1 Oignon
  • 1 poivre vert
  • 2 carottes
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2 l de sidra
  • farine
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 80 gramos de arroz basmati
  • eau
  • huile d’olive
  • Sel
  • pimienta negra
  • thym
  • Romero
Instructions
  1. Trocea el conejo, salpimenta, pasa por harina y dora los trozos en una sarten con un chorrito de aceite. Retira a un plato y reserva.
  2. Pica dos dientes de ajo, Oignon, pimiento y zanahorias y dora en una olla rapida. Cuando las verduras esten pochadas agrega el conejo, 15/20 grains de poivre noirs, Romero, tomillo y moja con la sidra. Sazona, mueve la olla y cierra. Cocina 10 min.
  3. Retira los trozos de conejo y las hierbas a un plato y tritura la salsa que queda en la olla con la batidora. Incorpora de nuevo la carne en la salsa y deje que repose.
  4. Dora los otros dientes de ajo, agrega el arroz y uvas pasas y cubre con agua (la misma cantidad de arroz). sazona, menea y tapa la cacerola. Cocina 10 min. retira el ajo. Rellena una taza con el arroz, presiona, voltea y desmolda en un plato. Añade el conejo y decora.
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