chou-fleur au citron
chou-fleur au citron
2018-07-28 13:37:49
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 75 GR. de manteca o margarina
- 1/2 litro de salsa blanca (Béchamel), espesa
- Sel, poivre et muscade, au goût
- 2 oeufs durs
- Jus de 1 citron
Instructions
- Separar las hojas sanas de la coliflor, lavarlas y colocarlas en el fondo de la cacerola con agua y sal. Ubicar arriba las flores de la coliflor, tapar y hervir hasta que se pongan blandas. Escurrir las hojas y picarlas, saltearlas con la mitad de la manteca, condimentarlas y reservarlas calientes. Con el resto de la manteca, rehogar las flores de la coliflor, les égoutter, bañarlas con el jugo de limón y colocarlas en el centro de una fuente circular, rodeadas por las hojas salteadas en manteca. Bañar con la salsa blanca bien caliente, sazonar con sal, poivre et muscade. Cortar los huevos duros en gajos y decorar.
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