chou-fleur au citron

chou-fleur au citron
Prix
recette saine
Cuisine péruvienne
Végétarien
chou-fleur au citron
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1 chou-fleur moyen
  • 75 GR. beurre ou margarine
  • 1/2 litre de sauce blanche (Béchamel), Épais
  • Sel, poivre et muscade, au goût
  • 2 oeufs durs
  • Jus de 1 citron
Instructions
  1. Séparer les feuilles saines du chou-fleur, les laver et les placer au fond de la casserole avec de l’eau et du sel. Placez les fleurs de chou-fleur vers le haut, couvrir et faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter les feuilles et les hacher, les faire sauter avec la moitié du beurre, assaisonner et mettre de côté chaud. Avec le reste du beurre, reloger les fleurs de chou-fleur, les égoutter, les baigner avec du jus de citron et les placer au centre d’une fontaine circulaire, entouré par les feuilles sauté dans le beurre. Bain avec sauce blanche chaude, assaisonner de sel, poivre et muscade. Couper les œufs durs en quartiers et garnir.
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