Ragoût de montagne

Ragoût de montagne
déjeuner avec garnison
recette saine
cuisine espagnole
Ragoûts et les soupes
Ragoût de montagne
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
15 min
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temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 1/2 kg de haricots blancs
  • 1 kg de chou
  • 1 saucisse de riz
  • 2 cuisson de la saucisse
  • 100 grammes de bacon de porc salé
  • 1/4 kg de côtes de porc fraîches
  • 1 saucisse de l’année, (de ceux de faire des callosités)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de safran
  • 1 cucaradita du café paprika.
Instructions
  1. Faire tremper la veille des haricots, ainsi que le Chorizo, la saucisse de l’année, et le ventre de porc salé, laver le chou très bien enlever le rouleau de tige dure les feuilles et les couper très bien, très fine type Julian, les jeter dans le pot rapide avec un peu d’eau ,laisser cuire 30 minutes.
  2. En même temps drainer l’eau des haricots ,les mettre dans une grande casserole ,avec les saucisses de la saucisse de l’année ,le bacon de la côte ,safran le paprika ,huile d’olive, nous versons de l’eau 2 doigts surtout les ingrédients, mettre sur une chaleur élevée.
  3. Quand ils se cassent pour faire bouillir, nous abaissons le feu, Couvrir, nous les laissons se faire lentement en remuant de temps en temps avec une cuillère de bâton, Nous ajouterons de l’eau quand nous la verrons consommée, nous devons toujours rester 2 doigts surtout les ingrédients.
  4. Quand on voit que les haricots sont cuits, mais entier,nous enlevons l’eau du chou et le jetons dans les haricots, laver la saucisse de riz et la verser dans la casserole, ajouter de l’eau si vous en avez besoin, et laisser cuire 20 minutes à feu très lent.
  5. Nous regardons ce sel et nous l’avons prêt à manger.
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