Avec des côtelettes de porc crème

Avec des côtelettes de porc crème
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Certaines parties 6
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Ingrédients
  1. 6 chuletas de cochino sin grasa
  2. 1 citron
  3. 1 Coupe oignon, râpé
  4. 1 ramita de orégano ó 1/2 cuillère à thé sec, au sol
  5. 5 brins de persil
  6. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  7. 1/4 c. à thé poivre
  8. 3 cuillères à café de sel
  9. 1 1/2 Tasse de bouillon de boeuf
  10. 3/4 tasse d’huile pour la friture 3 cuillères à soupe de beurre
  11. 1 cebolla grande en ruedas delgadas
  12. 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, au sol
  13. 4 cucharadas de crema para batir.
Instructions
  1. Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, origan, persil, Sauce Worcestershire, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 temps. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
  2. Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
  3. Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minute. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
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