Chèvre en noix de coco

Chèvre en noix de coco
Chèvre en noix de coco (Chèvre Tarkari)
Certaines parties 8
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Ingrédients
  1. 1 3/4 À 2 kilos de chèvre en morceaux
  2. 1 citron.
MARINADE
  1. 1 oignon moyen, fromage râpé;
  2. 4 gousses d’ail, écrasés;
  3. 2 brins d’origan et 2 brins de vis ou 114 cuillère à café, sol sec;
  4. 1 Feuille de Laurier;
  5. 2 cuillères à café de sel;
  6. 1/4 c. à thé poivre;
  7. 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire;
  8. 1 cuillère à soupe huile;
  9. 2 c. à soupe de vin vinaigre.
AUTRES INGRÉDIENTS
  1. 2 noix de coco ou 4 tasses de lait de coco obtenu à partir de la pulpe de noix de coco;
  2. 1 1/4 Tasse d’oignon, haché fin;
  3. 1/2 Tasse de poivron rouge, haché fin, sans les veines et les graines;
  4. 2 poivrons doux, hachés, sans graines;
  5. 1 tomate coupe, haché fin, sans peau ni graines;
  6. 1 cuillère à café de poudre de cari;
  7. 2 cuillères à soupe huile de couleur avec anoto.
Instructions
  1. Lavage, Il est frotté avec du citron et rincé la chèvre. Il se frotte avec une marinade préparée en mélangeant les ingrédients. Il est dehors.
  2. Dans une grande casserole ajouter le lait de coco et cuit coups de fouet. Ajouter l’oignon, paprika, le poivron, la tomate, le curry et l’onoto et cuisiné par 7 minutes. Ajouter la chèvre avec sa marinade. C’est une ébullition et cuire sur feu vif en remuant fréquemment pour 7 minutes. La température est réduite et cuire couvert jusqu'à tendreté des 90 À 100 minutes. Il se retira de l’incendie.
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