Chèvre en noix de coco
Chèvre en noix de coco (Chèvre Tarkari)
2014-12-01 07:53:33
Certaines parties 8
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 1 3/4 À 2 kilos de chèvre en morceaux
- 1 citron.
MARINADE
- 1 oignon moyen, fromage râpé;
- 4 gousses d’ail, écrasés;
- 2 brins d’origan et 2 brins de vis ou 114 cuillère à café, sol sec;
- 1 Feuille de Laurier;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1/4 c. à thé poivre;
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire;
- 1 cuillère à soupe huile;
- 2 c. à soupe de vin vinaigre.
AUTRES INGRÉDIENTS
- 2 noix de coco ou 4 tasses de lait de coco obtenu à partir de la pulpe de noix de coco;
- 1 1/4 Tasse d’oignon, haché fin;
- 1/2 Tasse de poivron rouge, haché fin, sans les veines et les graines;
- 2 poivrons doux, hachés, sans graines;
- 1 tomate coupe, haché fin, sans peau ni graines;
- 1 cuillère à café de poudre de cari;
- 2 cuillères à soupe huile de couleur avec anoto.
Instructions
- Lavage, Il est frotté avec du citron et rincé la chèvre. Il se frotte avec une marinade préparée en mélangeant les ingrédients. Il est dehors.
- Dans une grande casserole ajouter le lait de coco et cuit coups de fouet. Ajouter l’oignon, paprika, le poivron, la tomate, le curry et l’onoto et cuisiné par 7 minutes. Ajouter la chèvre avec sa marinade. C’est une ébullition et cuire sur feu vif en remuant fréquemment pour 7 minutes. La température est réduite et cuire couvert jusqu'à tendreté des 90 À 100 minutes. Il se retira de l’incendie.
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