Riz brun avec cocotte aux champignons

Déjeuner
recette économique
recette saine
Cuisine chinoise
Riz
Riz brun avec cocotte aux champignons
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 3 rebanadas gruesas de pan de molde, la moelle
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 325 g de champignons, hachés
  • 1 peut de 440 g tomates hachées
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de hierbas secas variadas
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1/3 taza de caldo de verduras
  • 1/4 de taza de piñones
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
  1. Precaliente el horno a 220º c. Corte cada rebanada de pan en 4 triángulos.
  2. Chaud 1 cucharada del aceite en una sartén y rehoge a fuego fuerte la cebolla con el champiñón durante 2 minutes, o hasta que éste se ablande. Agregue el tomate, paprika, las hierbas y el azúcar; Quand il commence à cuire, baje el fuego y deje que hierva unos 2 minutos para que se espese un poco. Eche entonces el arroz cocido y el caldo, remueva todo bien y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
  3. Ponga esta mezcla en una fuente de cerámica refractaria de 1,5 litros de capacidad y cúbrala con los triángulos de pan, acaballándolos un poco. Rocie el pan con el resto del aceite y salpique por encima los piñones. Hornee la fuente unos 10 minutes, o hasta que el pan esté bien tostado y crujiente. Espolvoree el perejil y sirva.
Notes
  • Para obtener 2 tazas de arroz integral cocido, deberá emplear 1 taza de arroz crudo (algo menos de 250 g). Puede dejar el plato preparado con 3 horas de antelación y hornearlo justo antes de servirlo, para que esté bien caliente y el pan crujiente.
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