Longe de porc cannelle

déjeuner avec vinaigrette
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Longe de porc cannelle
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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0 min
Ingrédients
  • 1 kg. carré de porc dégraissant
  • 8 cuillères à soupe huile de maïs
  • 120 CC. vin blanc sec
  • 8 cuillères à soupe de sucre noir
  • 4 pommes vertes pelées et râpées
  • 1 1/2 c. à thé cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 1/2 c. à thé gingembre moulu
Instructions
  1. Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer le poisson pour sceller toutes ses fibres afin que les jus ne s’échappent pas.
  2. Retirer la viande déjà scellée et la placer sur une grille métallique dans un plat de four avec de l’eau, Cook 40 minutes pour modérer le four.
  3. Mettre dans la même casserole (jeter la moitié de l’huile) sucre noir, toutes les épices, vin et pommes râpées.
  4. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois à feu doux, lent et cuire jusqu’à ce que les pommes soient en purée. Retirer du feu, saler le porc et servir.
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