Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées

Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées

Exquisito Platillo de Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées; Duración del plato: 60 minutes; Porciones para 4 gens.

Carne de ternera marinada con patatas doradas
Gens 4
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients pour 4 gens
  1. 500 g de patatas, sin piel cortada en trozos
  2. ½ taza de aceite de maíz o de girasol
  3. Sal granulado al gusto
  4. 1 kg de carne de ternera
  5. ½ taza de vinagre balsámico
  6. 2 cucharas de azúcar morena
  7. 2 dents d’ail hachées
  8. 1 cucharada romero picado
  9. De poivre noir fraîchement moulu et de sel au goût
Préparation
    Para las patatas
    1. Precalienta el horno a 200° C (chaud). Ponga las papas en una cacerola con agua fría con sal y cocer durante 12 À 15 minutos o hasta que estén blandas cuando pinchado con un tenedor.
    2. Escurrir y volver a olla sobre fuego lento, agitando hasta el secador. Ponga las papas en pan con aceite y sal y hornear durante 30 À 40 minutos o hasta que estén crujiente y dorado marrón de la asación.
    Para la carne
    1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, azúcar, ail, Romero, sel et poivre. Pinchar la carne con un tenedor en varios lugares y sumergirlo en la salsa.
    2. Dejar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutes, da vuelta la carne cada vez en un tiempo para recoger el sabor del adobo.
    3. Calentar una plancha o sartén y retire la carne del adobo (si es necesario, limpie con papel toallas para quitar el exceso). Asar a la parrilla para 2 À 4 minutos por cada lado para una carne al punto.
    4. Transfiera a un plato, cubrir con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. Rebanar la carne y servir con las patatas.
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