le steak tartare

le steak tartare
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Cuisine russe
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le steak tartare
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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Ingrédients
  • 1/2 kg. viande hachée
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 2 oignons de filles hachées
  • 4 cuillères à soupe de câpres
  • 4 pepinitos au vinaigre haché
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 3 c. à soupe de vin vinaigre
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse, laisser macérer 2 heures. Prendre des portions de la préparation et former un anneau d’anneaux de viande.
  2. Porter au four préchauffé à feu moyen dans un plat huilé.
  3. Une autre option, est de basculer à l’intérieur de l’anneau de viande, un œuf et cuire ensemble. Servir avec du pain grillé et du beurre.
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