Viande mijotée dans le style bourguignon
Viande mijotée dans le style bourguignon
2014-12-01 06:44:55
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 200 grammes,
- 1 1/2 tasse de petits champignons
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe huile
- 50 grammes, 1/2 Coupe, bacon salé, en bits
- 1 Tasse d’oignon en morceaux moyens
- 2 gousses d’ail, écrasés
- 1 kilo de viande d’oie, viande bovine, propres et en morceaux moyens
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 c. à thé poivre
- 1 bouteille de vin de Bourgogne
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 carotte moyenne, sur roues minces
- 1 Feuille de Laurier
- 2 À 3 brins de persil
- 1 Tige de céleri, sans les feuilles, Attaché en grappes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
Instructions
- Nettoyez les champignons, Ils sont coupés verticalement en deux et mis à part.
- Dans une casserole, ajoutez huile à chaleur, Le T-cino est frit jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Retirer le bacon et l’oignon, Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Le bacon et l’oignon sont remis dans le pot. Du sel est ajouté, poivre, Vin et sauce Worcestershire. La carotte est ajoutée, Laurel, Persil et céleri.
- Il est porté à ébullition, puis à moitié, couvert, cuisiné par 1 1/2 temps.
- Dans une casserole, faire frire les champignons dans le beurre, sont ajoutés à la viande, Ajouter la pâte de tomate et cuire en 20 minutes de plus.
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