Viande mijotée dans le style bourguignon

Viande mijotée dans le style bourguignon
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Viande mijotée dans le style bourguignon
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 200 grammes,
  • 1 1/2 Petits champignons coupe
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 50 grammes, 1/2 Coupe, Lard salé, en bits
  • 1 Tasse d’oignon en morceaux moyens
  • 2 gousses d’ail, écrasés
  • 1 un kilo d’oie viande, viande bovine, propre et en morceaux de taille moyenne
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 c. à thé poivre
  • 1 Bouteille de vin de Bourgogne
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 carotte moyenne, en fines roues
  • 1 Feuille de Laurier
  • 2 À 3 brins de persil
  • 1 tige de céleri, sans feuilles, lié en bottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
Instructions
  1. Être nettoyés champignons, couper verticalement en deux et mettre de côté.
  2. Dans une casserole, ajoutez huile à chaleur, est le t-cino, jusqu'à ce que le frite dorée. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu'à ce que la flétrissure.
  3. Retire le bacon et l’oignon, Ajoutez la viande et cuire jusqu'à ce que doré.
  4. Reprendre le pot Bacon et oignons. Addition de sel, poivre, vin et la sauce Worcestershire. Ajouter le jus de carotte, Laurel, le persil et le céleri.
  5. Elle conduit à ébullition et ensuite du milieu, bouchage, cuisiné par 1 1/2 temps.
  6. Dans une casserole est champignons sautés au beurre, sont ajoutés à la viande, Ajouter la sauce tomate et cuisiné par 20 minutes de plus.
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