Viande frite

Viande frite
Déjeuner
Friture
cuisine traditionnelle
Viandes
Viande frite
Gens 4
Certaines parties 6
Une façon un peu plus élaborée de faire frire la viande. Cette recette vous convient pour sucer vos doigts.
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
30 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 1 kilo de jupe ou lézard reine, viande bovine
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 3/4 Coupe oignon, râpé
  • 2 hors de l’ail écrasé
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à soupe de terre séchées origan
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 Tasse haché oignon
  • 1/2 Tasse de bouillon de boeuf.
Instructions
  1. Nettoyer la viande
  2. Mettre la viande sur une table, avec un couteau bien aiguisé, presque parallèle à la table, est coupé longitudinalement de chaque 2 le bord jusqu'à quelques centimètres 2 centimètres du fond. Est répété plusieurs fois-aucune opération en tournant la viande chaque fois, de l’avoir au bout du compte, étendu comme un tissu de 2 centimètres d’épaisseur.
  3. Préparer une marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe d’omis, Sauce Worcestershire, l’oignon, l’ail, Sel, poivre, origan et cumin, et avec ce mélange est une viande bien huilée et laissez par 1/2 temps
  4. Préchauffer le gril ou griller ou réchauffe un budare
  5. Retirer la marinade à la viande et est mis de côté, est placé la viande sur un plateau en métal, cuisson et obtient dans le four un peu 10 À 12 minutes par côté ou être frie dans la graisse de faible budare dorer des deux côtés, Quelques 7 minutes de chaque côté.
  6. Laisser refroidir la viande et écoutes avec un maillet jusqu'à ce qu’il a 1 centimètre
  7. Coupé sur la longueur en pointes de 1 centimètre d’épaisseur et puis coupées transversalement en petits morceaux de 1 cm de long
  8. Dans une casserole mettre à chauffer le 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture, Ajoutez l’oignon haché, sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, Quelques 10 minutes. Ajouter la viande et les frire jusqu'à ce qu’il commence à brunir
  9. Il obtient legerement huilee, Ajout de bouillon et la marinade et faire frire jusqu'à coloration dorée, au total environ 25 À 30 minutes.
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