Calzone aux anchois

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anchois
Snacks et tapas
Calzone aux anchois
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Pour la pâte
  • 250g ou 2 tasses de farine
  • 15g pressée levure ou 5g de la sec
  • 125CC ou 1 Tasse d’eau à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 1 Cuillère d’huile
Pour la garniture
  • 250g de fromage mozzarella râpé ou coupé en cubes
  • 100g de Parmesan râpé
  • 2 œufs demi battre un petit livre à peindre
  • 6 filets d’anchois hachés
  • 2 tomates pelées épépinées coupées en dés
  • 2 oignons coupés au milieu, puis en tranches très fines
Instructions
  1. Préparer la pâte à pizza, comme indiqué dans la masse base pizza et laisser couvert par un plastique renforcé bun et le livre.
  2. Dans une poêle avec l’huile d’olive faire revenir l’oignon, dans un bol, mélanger la tomate, avec fromages, l’oignon, anchois et oeufs et assaisonner avec un peu de sel et de poivre
  3. au comptoir huilé étirer le pain avec les mains ou le rouleau à pâtisserie qui donne la forme ronde. verser la garniture sur la moitié de la pâte, humecter les bords avec de l’eau et couvrir avec l’autre partie de la masse en serrant les bords.
  4. Peindre avec le reste de l’oeuf réservé et cuire au four très chaud sur une plaque graissée jusqu'à la masse cette or
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