Ragoût de chevreau

Ragoût de chevreau
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Gens 4
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temps total
40 min
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40 min
Ingrédients
  • 1 paletilla de 1 kg de cabrito o cordero, 4 patatas gordas
  • 100 grammes de petits pois
  • 1 Oignon
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • una cucharilla de pimentón dulce
  • un demi-verre de vin blanc.
Instructions
  1. Le pedimos al carnicero que nos haga la paletilla en trozos para guisar.
  2. Le ponemos sal al gusto, echamos el aceite en la olla rápida cuando empiece a humear ponemos el cabrito damos unas vueltas con tenedor de palo, dejamos que coja un poco de color.
  3. Pelamos la cebolla, partimos muy fina, la echamos en la carne, rehogamos, pelamos las patatas, cortamos en trozos un poco gruesos se lo añadimos a la olla junto con los pimientos cortados en tiras y los guisantes. Le ponemos el pimentón y el vino blanco, lo dejamos rehogar unos minutos, echamos agua hasta cubrir el guiso. Cerramos la olla y cuando empiece a pitar 25 minutos ya esta listo para la mesa.
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