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Têtes de moro souriant

Têtes de moro souriant
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Têtes de moro souriant
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
15 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 30 g de sucre
  • le zeste râpé de 1/2 citron
  • 2 c. à soupe eau
  • 6 blancs d’oeufs
  • 90 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 60 g d’amidon
D'un autre côté
  • 100 g de confiture d’abricot
  • 100 g de gras bain au chocolat
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
  • 1 cucharada de clara de huevo
Para una bandeja del horno
  • Barbe de papier
Instructions
  1. Tapisser une plaque de cuisson avec barbe de papier. Préchauffer le four à 180 degrés. Battre les jaunes avec le sucre. la ralladura de limón y el agua hasta obtener una mezcla espumosa. Assembler les blancs avec le sucre et les incorporer dans le mélange de jaunes.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fécula e incorporar de abajo arriba. Meter esta masa de bizcocho en una manga pastelera con boquilla ancha y formar con ella semiesferas iguales sobre el papel barba. Faites-les cuire 12-15 minutes à mi-hauteur. Dejarlas enfriar. quitar el papel y unirlas de dos en dos con un poco de mermelada.
  3. Calentar el resto de la mermelada sin dejar de remover y untar con ella las cabezas de moro. Derretír el baño de chocolate y cubrir con él las cabezas de moro.
  4. Mezclar el azúcar en polvo con la clara. meter en un pequeño cucurucho de papel barba y adornar las cabezas según las propuestas de la fotografía de arriba.
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