Beignets de morue

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Beignets de morue
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temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • Sel
  • azúcar
  • 2 oeufs
  • 125 g de agua
  • 50 g mantequilla
  • 80 g de farine
  • 300 g de bacalao remojado
  • persil
  • Uno o dos ajos
  • poivre
Instructions
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, beurre, la sal y el azúcar 5 minutes, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 secondes à la vitesse 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Laisser reposer.
  4. Introducir el bacalao, l’ail, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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