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budin de tomate

budin de tomate
tentempie (tentempie)
Cuisine anglaise
Desserts
budin de tomate
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1 kg. tomates
  • 2 carottes tendres
  • 1/2 kg. petits pois
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel, poivre et origan
  • 2 oeufs
Instructions
  1. Couper les tomates en morceaux et les cuire sans eau, avec le sel, sucre, le bouquet de basilic, poivre et origan, sur feu doux. Passant par le tamis. Remettre le liquide obtenu dans la casserole. À l’ébullition, ajouter l’huile et la fécule de maïs dissoutes dans un peu d’eau froide et cuire jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
  2. Ajouter les petits pois hachés et les carottes, précuit. Mix, huiler un budinera.
  3. Disposer les tranches d’œufs durs sur le fond. Verser la préparation et laisser refroidir au réfrigérateur.
  4. Unmoulding au-dessus d’une fontaine laitue-couverte, couper en julienne et garnir de tranches de concombre et d’olives noires.
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