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Roulé aux fraises

Roulé aux fraises
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cuisine hgara
Desserts
Roulé aux fraises
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 200 g fraises mûres
  • 2 à soupe de sucre
D'un autre côté
  • 8 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 80 g de farine
  • 20 g d’amidon
  • D'un autre côté
  • 1/2 l de crème liquide
  • 2 à soupe de sucre
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Pour la plaque du four
  • Barbe de papier
Instructions
  1. Tapisser une plaque de cuisson avec barbe de papier. Nettoyer les fraises, les diviser en deux ou quatre selon la taille. les saupoudrer de sucre et les laisser fécondés couverts. Préchauffer le four à 240 degrés.
  2. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que vous obniez un mélange mousseux. Assembler les blancs avec le reste du sucre et les ajouter du bas jusqu'au mélange de jaunes. Tamisez au-dessus la farine avec la fécule et mélanger. Étendre la pâte sur le papier barbu et la faire cuire 5 minutes à mi-hauteur. Retourner la couche de gâteau sur un chiffon en poudre de sucre et lui permettre de refroidir recouvert d'un chiffon humide. Enlever la barbe de papier.
  3. Monter la crème avec le sucre, mélanger avec les fraises et l'étaler sur la couche d'éponge. Avec l'aide du tissu, rouler le gâteau et le saupoudrer avec le sucre en poudre tamisé.
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