Petits pains rhum Fried

Petits pains rhum Fried
Friture
recette gastronomique
san silvestre
Cuisine italienne
Pains et brioches
Petits pains rhum Fried
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1/4 l d’eau
  • 60 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 150 g de farine, 3-4 oeufs
  • 150 g en poudre de sucre
  • 3 cuillères à soupe de rhum
Pour la friture
  • 1 l d’huile ou 1 kg de beurre
Para trabajar la masa
  • papel barba y aceite
Instructions
  1. Untar con aceite un papel barba que se pueda meter en la sartén o la freidora. Cocer el agua con la mantequilla y la sal y echar de una vez la harina tamizada.
  2. Remover la masa hasta que se desprenda del fondo de la cacerola y forme una bola. Pasar la bola a una fuente, dejar que se enfríe un poco y añadir los huevos uno a uno.
  3. Faire chauffer l’huile à 175 degrés. Introducir la masa cocida en una manga pastelera con boquilla estrellada y hacer rosquillas no muy grandes sobre el papel barba. Meter en el aceite el papel con los bollos —los bollos hacia abajo—.
  4. Retirar el papel cuando se hayan desprendido las rosquillas. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
  5. Dejar escurrir sobre papel absorbente. Mezclar el azúcar en polvo con el ron y una cucharada de agua y cubrir los bollos con una fina capa de este baño.
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