Les pains de hussards

Les pains de hussards
recette gastronomique
Collations
Cuisine allemande
Pains et brioches
Les pains de hussards
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • l’intérieur d’une gousse de vanille
  • une pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 80 g de noisettes moulues
D'un autre côté
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
  • 150 g de confiture de groseilles
Instructions
  1. Pétrir le beurre avec le sucre, les jaunes d’œufs, la vanille et le sel sur une surface lisse. Tamiser la farine sur le dessus, disperser les noisettes et tout travailler jusqu’à obtenir une pâte cassée.
  2. Laisser reposer la pâte enveloppée dans du papier d’aluminium pendant 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés. Former avec la pâte un cylindre allongé. couper des disques réguliers, faire des balles et faire dans chacun d’eux un petit trou au centre.
  3. Déposer les pâtes sur un plateau de four et cuire pendant 15-20 minutes à mi-hauteur.
  4. Retirer les pâtes du plateau du four et laisser refroidir sur une grille. Garnir de sucre en poudre tamisé.
  5. Chauffer la confiture et remplir avec elle les trous de chaque pâte. Laisser sécher bien la confiture pendant 12 jours avant de ranger les petits pains dans une boîte.
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