Boulettes de pâte roulées

Boulettes de pâte roulées
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 50 Alex g
  • 1/4 l de lait tiède
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • l’écorce de 1/2 zeste de citron
  • 6 cuillères à soupe de beurre liquide
  • 8 cuillères à soupe de sucre brun
  • 75 g de raisins secs
  • 150 g de beurre
  • 2 à soupe de sucre
Instructions
  1. Tamiser la farine INA fuen vous et faire un trou dans le cen tro. Mélanger la levure, émiettée avec un peu de sucre, lait et un peu de farine. Laissez fermenter 15 minutes.
  2. Faire fondre le beurre, tricoter le reste du sucre, oeufs, sel et citron avec la précédente croûte de pâte et laisser fermenter 15 minutes.
  3. Diviser la pâte en morceaux de 50 g, faire des bandes de 20 cm. de longueur et 8 cm de large, peindre avec le liquide du beurre, verser sur la cassonade et raisins secs, puis les plier dans la longueur et les envelopper par le petit côté.
  4. Faire fondre le beurre, prendre 4 cuillères à soupe dans un moule amovible. Placer dans le moule breadrolls côté pliée vers le bas. Laissez fermenter 15 minutes.
  5. Préchauffer le four à 190 degrés. Prendre les petits pains sur le reste du beurre et le sucre et cuire 25-30 hauteur moyenne des minutes four. Servir chaud.
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