Boules chinoises

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Boules chinoises
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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Ingrédients
  • 20 g de beurre ou de margarine
  • 170 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe eau
  • 340 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g graines de sésame
Pour la friture
  • 1 l d’huile ou 2 kg de beurre
Instructions
  1. Battre le beurre ou la margarine d’abord avec le sucre, puis avec l’œuf et l’eau jusqu’à ce que vous obniez un mélange mousseux. Tamiser la farine avec la levure et incorporer dans la pâte. Bien travailler la pâte. forme avec elle un rouleau de 50 cm de long et couper en tranches de quelques-uns 2 cm d'épaisseur.
  2. Transformez-les en boules. brièvement les plonger dans l’eau froide et les battre dans le sésame. Chauffer l’huile ou le beurre lorsqu’ils sont invités à 170 degrés dans la friteuse ou dans une slinceuse.
  3. Jeter les boules de pâte dans les sables 6-8 dans la graisse chaude et les faire frire quelques 5 minutes de rotation jusqu’à ce qu’ils donnent naissance. Retirer les boules avec le mousseur et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Notes
  • Si aucune friteuse électrique ou thermomètre à frire n’est disponible. déposer une goutte d’eau sur la graisse. S’il saute tout de suite. a atteint la bonne température pour faire frire.
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